LA TRADICIÓN DE ELABORAR TORTILLAS POR MEDIO DE LA MOLIENDA DE MAÍZ EN MÁTATE, UNO DE LAS PERSONIFICACIONES Y COSTUMBRES PROPIAS DEL FOLCLOR MEXICANO
ES UNA TRADICIÓN ANCESTRAL QUE HA PASADO DE GENERACIÓN EN GENERACIÓN Y QUE HOY EN DÍA EN ALGUNOS PUEBLOS DE MÉXICO AUN SE REALIZA.